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Porto San Giorgio. Domani sera il festival della tradizione marchigiana. Biagiola in cucina, tanti gli ospiti dal mondo della gastronomia

È giunto finalmente il giorno del Festival della tradizione gastronomica marchigiana, che si svolgerà presso Rocca Tiepolo di Porto San Giorgio, domani sera alle 20.30. Per l’evento è previsto il tutto esaurito, segno che la manifestazione era avvertita come una necessità dai marchigiani e, in particolare, dai sangiorgesi. 

Porto San Giorgio. Domani sera il festival della tradizione marchigiana. Biagiola in cucina, tanti gli ospiti dal mondo della gastronomia

Porto San Giorgio si trasformerà per una sera nel centro gastronomico della regione grazie ad un evento che vuole porsi come momento di riflessione per la situazione della gastronomia regionale.

Secondo il direttore artistico Tito Vagni, “le Marche vivono un momento di grande fermento gastronomico nella ristorazione e nella produzione agroalimentare. Per questo abbiamo organizzato un evento così ambizioso, convocando alcuni tra i principali esperti del settore a parlare di tradizione”.

Sul palco si alterneranno profili di alto livello come lo chef Aurelio Damiani della trattoria Damiani e Rossi, o Gianluca Montinaro del comitato di direzione della guida “I ristoranti d’Italia” de L’Espresso. Verrà appositamente da Bruxelles Fabrizio Porrino, esperto di internazionalizzazione, che metterà le sue competenze a disposizione dei produttori e dei cuochi del territorio per portare la cucina marchigiana fuori dall’Italia.


“Oggi molti interpreti della cucina marchigiana meriterebbero di calcare il palco del nostro Festival e negli eventi che seguiranno certamente li inviteremo a farlo – prosegue Vagni – ma siamo partiti scegliendo lo chef Michele Biagiola perché ha principi gastronomici evoluti e personali, la sua è una cucina in simbiosi con la terra di appartenenza e con le radici che la sorreggono”.


Molto contenta anche Sabrina Poggi del Circuito Marchex, principale sponsor dell’iniziativa: “Il Festival della Tradizione Gastronomica Marchigiana vuole offrire uno spettacolo e una riflessione approfondita sulla cultura culinaria locale, punto di partenza inevitabile per ogni forma di innovazione. Noi lo abbiamo sostenuto con forza perché rispecchia il nostro modo di vedere il lavoro in modo sinergico e collaborativo, mettendo insieme le energie migliori del territorio. È quello che facciamo ogni giorno e vorremo farlo con maggiore forza nell’ambito dell’enogastronomico”.
Sarà una serata all’insegna del cibo di ricerca e di vini di qualità, messi a disposizione dal Consorzio di Vini Piceni.
“Abbiamo investito molto su questo evento – dice il coordinatore dell’evento Paolo Concetti – perché c’è la necessità di restituire al cibo un valore superiore rispetto a quello di semplice intrattenimento di massa. Domani sera proveremo a farlo e sicuramente continueremo ad impegnarci su questo fronte nei prossimi mesi. Il motivo è semplice, noi amiamo il cibo e in particolare amiamo mangiare marchigiano”.

 

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Data pubblicazione : 13/07/2018 16:03
Scritto da : Redazione
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