Eventi
Bilancio positivo per la prima edizione di "Fermo e Pasta" tra degustazioni, incontri e laboratori

Fermo e Pasta prima edizione si chiude con un bilancio più che positivo: numeroso il pubblico partecipante nella quattro giorni di festa nonostante condizioni meto non entusiasmanti ma soprattutto, sottolinea l'assessore al commercio del Comune di Fermo, Mauro Torresi, "positivo lo spirito di collaborazione registrato tra cuochi locali, pastifici ed Amministrazione."

Bilancio positivo per la prima edizione di
"Era così che avevamo immaginato Fermo e Pasta - continua Torresi - ed è così che effettivamente è stato: far conoscere, in modo anche innovativo, ricette tradizionali e non, e farlo valorizzando produttori nostrani di pasta e chef dei nostri ristoranti. Farlo facendo conoscere il prodotto di partenza, il grano, anche attraverso un incontro specifico, accompagnando la manifestazione con eventi di approfondimento culturale, laboratori e giochi. Una edizione zero che" prosegue l'assessore "ci spinge, grazie anche al sostegno di tanti e alle richieste pervenute, ad immaginare una seconda edizione facendo tesoro dell'esperienza maturata in questi giorni".
 
8 gli chef che si sono dati allegramente battaglia dietro ai fornelli, da Claudio Cognigni del ristorante Caffè Belli all'osteria il frantoio dei fratelli Tomassetti, dalla squadra dell'hotel Astoria alla brigata del Malloni Trace, da Stefano Mei della trattoria degli artisti a Fabrizio Donati de La Corte, da Fabio Iobbi del ristorante Duilio a Mauro Donati del ristorante Orsolina.
 
Spazio anche agli allievi dell'istituto alberghiero Carlo Urbani giovedì sera che hanno proposto un menù ad hoc e spazio all'associazione italiana celiachia capitanata da Romina Giommarini con uno stand dove è stato possibile degustare pasta gluten free. Gestione affidata all'associazione Eventi no stop e supporto della Zefiro srl per il coordinamento progettuale.
 
Per chiudere, una nota sull'incontro di domenica mattina che ha visto la partecipazione di coltivatori di grano del territorio che seguono un percorso di qualità con l'esperienza del miscuglio suggerita dal genetista agrario Salvatore Ceccarelli, e i laboratori sui tajuli pelusi ed i frascarelli che hanno visto una buona partecipazione di gente interessata a riscoprire il piacere della preparazione del cibo di una volta. "Determinante anche in questa occasione" - conclude Torresi -  "il contributo della Camera di Commercio di Fermo che ha fortemente creduto nel progetto così come della Regione Marche e della Cassa di Risparmio di Fermo: il circuito virtuoso che abbiamo voluto realizzare, prodotto locale, chef del territorio e cliente finale, dove si mangia ma si riflette anche sul valore di cosa si mangia, merita di essere riproposto. Questa è la formula giusta".
 
fermopasta3
 
Letture:497
Data pubblicazione : 08/10/2018 15:05
Scritto da : Redazione
Commenti dei lettori
0 commenti presenti
Aggiungi il tuo commento
indietro

Redazione
email:
redazione@informazione.tv
Tel 0734620707 - 0734623636 Fax 0734600390
Via Mazzini 13 - Fermo  -  Cookie Policy

 

Radio Fermo Uno iscritta nel Registro dei Giornali e dei Periodici del Tribunale di Fermo il 9 aprile 1988 con il numero 7. Il 20 giugno 2001 è stato comunicato al Tribunale di Fermo, Cancelleria civile che la testata è divenuta anche un quotidiano on-line attraverso la pubblicazione sul sito www.radiofermouno.it. In data 16 maggio 2005 è stato comunicato al Tribunale di Fermo, cancelleria civile, che dal sito www.radiofermouno.it è scaturita l'appendice on-line riguardante notizie di cronaca, economia, politica e sport, denominata www.informazione.tv

 

Engineered by JEF - Knowledge Applications