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Porto San Giorgio. "Il tonno rosso è una risorsa su cui puntare": appello di Comune e Aic dopo il convegno col professor Piccinetti

Un appello è scaturito dal convegno sulla pesca al tonno rosso di domenica scorsa presso la sala Castellani di Porto San Giorgio: “Puntiamo su una risorsa preziosa e ricercata del nostro mare”. 

Porto San Giorgio.

Tra gli interventi dei relatori, quello del delegato provinciale dell’Accademia Italiana della Cucina Fabio Torresi ha riassunto gli obiettivi dell’incontro: “Il tonno rosso è un pesce nostro, prolifera proprio davanti a Porto San Giorgio (precisamente nella zona di alto mare tra Civitanova a San Benedetto). L'interesse dei mercati, in particolare quello asiatico, è molto elevato. E’ il momento di interrogarsi sulla necessità di poterlo maggiormente utilizzare attraverso un sistema di pesca sostenibile e promuoverlo sulle nostre tavole”. Torresi ha toccato anche aspetti politici: “Può essere avviato un confronto a livello europeo che porti ad un aumento delle quote del pescato valutando effettivamente i reali rischi per la specie. Il convegno ci ha permesso di confrontarci sui benefici alla salute che apporta il tonno rosso. Immaginiamo quante e quali possano essere le positive ricadute per il nostro territorio, dal turismo gastronomico alla pesca sportiva”.


Al partecipato convegno, patrocinato dal Comune, è intervenuto anche il sindaco Nicola Loira: “L’incontro con l’Aic e con i cittadini – ha aggiunto - ha avuto un’ottima riuscita e il merito di aver acceso l’attenzione sugli aspetti ambientali, nutrizionali e sportivi di un prodotto tipico del nostro mare. Speriamo sia l’inizio di un percorso sul prodotto e su ciò che ruota attorno ad esso che includa anche una politica turistica”.

 

L’introduzione è stata affidata a Ugo Bellesi (Aic Macerata). E’ seguito l’intervento del professor Corrado Piccinetti (responsabile scientifico della pesca nel laboratorio di Biologia di Fano dell’Università di Bologna) sul tema “Biologia e pesca professionale del tonno”. Volto noto in tv per i suoi interventi nel programma Rai “Onda Blu”, ha precedeuto l’approfondimento di Sandro Fichera (medico veterinario) su “Sicurezza alimentare nella filiera produttiva e gastronomica del tonno”.
In chiusura, i pescatori Roberto e Umberto Rogante del “Maretta Club” hanno parlato della pesca amatoriale del tonno, tra tecnica, immagini e racconti. Domenica 9 settembre il sodalizio organizza una gara di pesca sportiva a cui parteciperanno decine di equipaggi.

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Data pubblicazione : 06/09/2018 15:13
Scritto da : Redazione
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